Pisco sour

El Pisco es proceso de destilado claro, de uva quebranta. El origen es en la ciudad que lleva su nombre, al sur de Lima.

Alrededor del año 1920, en un bar llamado “Morris” en el centro de Lima, cuyo propietario era un californiano de nombre Victor V. Morris, que hizo el primer pisco sour, un poco imitando al whisky sour.

Le proporcionamos una la forma adecuada para prepararlo, pensando en alguien que lo pida en una barra.

Ingredientes:

2 onzas de pisco.

1/2 onza de jugo de limón.

1/2 de jarabe de goma.

1/4 de clara de huevo.

4-5 cubos de hielo.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una coctelera y agitar bién el contenido, luego vaciar en vaso de 4 onzas de capacidad  y ponerle 2 a 3 gotas de amargo de angostura.  Queda maravilloso.¡Salud!